|
Holdbarhed når du selv indfryser
For det første skal du tænke på, om madvaren er fed eller mager. Magre fødevarer (kød, fjerkræ, grøntsager) holder sig normalt i 8-12 måneder, mens fede fødevarer (fx laks, hakket kød, fars og ost) taber i kvalitet efter ca. 3 måneder. Vær derfor specielt opmærksom på at bruge de fede fødevarer indenfor et par måneder. Kvalitetstabet skyldes, at fedtet er udsat for harskning under frysning. Færdiglavede retter og bagværk kan holde sig ca. 3 måneder.
Her er en oversigt over, hvor længe de forskellige produkter kan holde sig i dybfryseren (ved -18 °C). Hvis fristen overskrides, bliver produkterne ikke sundhedsfarlige, men det går ud over kvaliteten.
Bagværk
Bagværk, fedtholdigt: 2-3 mdr.
Bagværk, magert: 4-5 mdr.
Frugt og grøntsager
Frugt: 10-12 mdr.
Grøntsager: 6-12 mdr.
Kød
Kalvekød: 6-8 mdr.
Lamme- og fårekød: 10 mdr.
Svinekød, magert: 6 mdr.
Svinekød, fedt: 3 mdr.
Hakket kød: 4 mdr.
Røget kød, f.eks. hamburgerryg: 4-6 mdr.
Fisk
Fisk, mager: 3-6 mdr.
Fisk, fed: 2-3 mdr.
Fiskefars: 1-2 mdr.
Gravet og røget fisk: 3-4 uger
Fjerkræ og æg
Fjerkræ, magert: 8-10 mdr.
Fjerkræ, fedt: 5 mdr.
Hele æg og blommer: 6 mdr.
Æggehvider: 8 mdr.
Mejeriprodukter
Mælkeprodukter: 3 mdr.
Ost: 3-4 mdr.
|